Sagra del pane cunzatu

1 Agosto, 2017

Una sagra per assaggiare una delle specialità della cucina contadina. Il pane caldo condito, si taglia a metà in senso orizzontale un pane di semola ancora caldo di forno. Si incide la mollica perchè assorba meglio e si condisce con olio, sale origano a cui si può aggiungere qualche fettina di pecorino fresco o; qualche filetto di acciuga. Potete anche condirlo con olio, sale, pomodoro a fette e qualche foglia di basilico, sempre con eventuale aggiunta di formaggio o acciuga.

La storia di Brolo si dipana intorno al castello arroccato su un promontorio a picco sul mare. È da qui che si sviluppa il primo nucleo del borgo medievale che si è ingrandito, nel corso dei secoli, con palazzi, chiese ed edifici che oggi costituiscono il cuore di questo borgo circondato dal mare.